话你知/芥末墩儿传统京味小菜

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  芥末墩儿(图)是一道以大白菜为原料,加上芥末、盐、醋、糖等佐料泡制的传统京味小菜。每年冬天大白菜上市,许多老北京家庭主妇都要做芥末墩儿。它清爽,利口,解腻,颇受老北京人喜爱。

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