欧博allbet平台:水煮肉片这样吃,才叫绝味!

admin 2个月前 (11-27) 健康 6 0

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番茄煮肉片

食材:

番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量

做法:

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块,姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。

5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开,下肉片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。

水煮鸡肉

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用料

鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

做法

1、鸡肉切小块,用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟

2、水豆腐切小块(我的切法是中间横一刀,然后面上横竖各三刀,分成16块)

3、切好葱段,磨好姜蓉,备用

4、下火煸香豆瓣酱和豆豉

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5、下鸡肉炒匀(小火)

6、放热水(或高汤。但一定要热的,不能放冷水),开大火煮7分钟左右(怕鸡肉不熟的可以煮久些)

7、盛入容器

8、下火炸花椒,滤去花椒粒,留油

9、下葱段(最好用葱白部分),爆香后倒入豆腐块,翻炒片刻,然后放入鸡汤中

10、把辣椒舂碎,撒在鸡汤面

11、姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面

12、烧热油倒入即可

小贴士

整道菜完全不用放盐。因为豆瓣和豆豉都有咸味。

水煮羊肉

食材:

羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g

做法:

1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片

2、油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片

3、把油麦菜铺在盆底

4、热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味

5、下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油,加生抽

7、加高汤,大火烧开8)下羊肉卷

9、下油豆皮10)大火煮开即可

11、热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味

12、浇在羊肉上,撒上香菜段即可

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